穀象虫

「こくぞうむし」。米につく小さい虫。return

シリアル

コーンフレークとかオートブランの類。return

大蒜

「にんにく」と読む。return

ブロード

イタリア料理で使うダシ汁のこと。（ＡＱ）return

上湯

中国料理で使うダシ汁のうち、一番ダシのこと。（ＡＱ）return

桂皮

「けいひ」。肉桂。シナモン。ニッキ。お菓子などによく使われるスパイス。return

フォン

フランス料理で使うダシ汁のこと。（ＡＱ）return

バイマックルー

コブミカンの葉ともいう。タイ料理などに使われる。トムヤムクンに入ってる椿の葉っぱみたいなアレです。（へべ）return

スプマンテ

イタリアのスパークリングワイン。（へべ）return

タルト

広義には焼いたパイの総称。（ＡＱ）return

雰囲気中

化学用語(?)。用例：水蒸気雰囲気中で酸化膜を作る。（koda）return

ビタクラフト

御存じ、多層構造の高級鍋。（ＡＱ）return

崑崙

「こんろん」。(1)中国古代の伝説・神話を根拠とした西方にある想像上の高山。崑山。(2)チベットと新疆ウイグル自治区の境を東西に走る大山系。(3)マレー人の漢名。（広辞苑より）return

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